兔肉 半只
【资料图】
姜 1块
小葱/大葱 1根
生抽 3勺
豆瓣酱 1勺可放可不放
老抽 勺
白酒或者料酒 1勺
干红辣椒粉 2-3勺
蚝油 1勺
花椒粉 1勺
食用油 适量
孜然 适量
八角 几个
大蒜 1头
1、一只兔肉洗净分成两半。切去兔头。很血腥，我不敢切，是老公切开的。另半只做了红烧。
2、切好
3、所有的调料拌匀，带上手套好好按摩一下好让它入味。
4、拌匀后密封放冰箱冷藏室一个晚上。中间要翻面。
5、冷藏一天两晚上。时间不宜太久。调味汁水不要倒入锡纸，会漏的。
6、用锡纸包好放入预热好的烤箱，180度烤30-40分钟.
7、30分钟后拿出倒出多余的汁，涮油,蜂蜜辣椒粉孜然，都要刷到哦，那样才入味。刷完后不要再包锡纸，再次入烤箱烤20分钟，中间可以打开看看。
8、烤好了
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