1、饺子馅怎么做好吃？饺子是逢年过节必备美食，外面买的当然不如自己亲手做的好吃。不过，每个人的口味不同，饺子馅怎么做好吃呢？小编这就来为大家介绍几种饺子馅的做法。
2、饺子馅怎么做好吃
(相关资料图)
3、素菜饺子馅的做法
4、材料:粉条、菠菜、豆腐、玉米油、葱、姜、盐、胡椒面、香油。
5、做法:
6、粉条适量用开水煮开,捞出过凉水。将粉条剁碎。菠菜适量剁碎,过滤掉汁液。将菠菜馅与粉条放在一起备用。豆腐入锅中蒸一下,这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎。锅烧热,不放油,将豆腐碎炒至水分蒸发。另起锅,倒入适量玉米油,爆香葱姜。倒入豆腐碎,炒至结痂,变黄即可。将豆腐碎盛出与步骤4混合。调入适量盐、胡椒面、香油,拌匀。香油要多放一些,味道更美!拌匀馅料即可。
7、猪肉饺子馅的做法
8、2.猪肉韭菜馅
9、材料:韭菜400g、猪肉馅450g、鸡蛋两个、干贝40g、葱姜末适量蚝油1勺、盐1小勺、胡椒粉一小勺。
10、做法:
11、韭菜洗净,控干水分摊开晾一下。鸡蛋打碎,炒成鸡蛋碎。葱姜末用一大勺热油浇在上面。干贝用料酒泡一下,上锅蒸软,剁碎。鸡蛋碎,肉馅,干贝碎,加入蚝油,盐,胡椒粉搅拌均匀。晾好的韭菜切碎,用葱姜油拌匀7.把拌好油的"韭菜倒入肉馅,根据自己口味适量加盐拌匀即可。
12、2.猪肉白菜馅
13、材料:猪肉、葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐。
14、做法:
15、猪肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁,然后反复用力的剁成肉糜;葱、姜洗净切末;肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐,用筷子顺着一个方向用力搅拌,其间分次加入挤出的白菜汁,直至肉馅搅拌均匀上劲;最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中,加盐调节咸淡,搅拌均匀,猪肉白菜饺子馅就调好了。
16、饺子馅怎么做好吃
17、海鲜饺子馅的做法
18、3.带子海鲜馅
19、材料:海带(鲜)200克、虾仁200克、肥瘦猪肉30克、鲜香菇50克、大葱10克、盐4克、植物油10克、白砂糖1克、香油5克、胡椒粉3克、醋5克。
20、做法:
21、鲜带子用清水冲洗干净,放入加入醋的滚水中氽汤,捞出,擦干水分,切粗粒。鲜虾肉洗净,抹干水分,切粗粒。冬菇蒸熟后切粒;肥猪肉切粒,葱切粒。虾肉中加入盐搅拌起胶,再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩余的调味料搅拌均匀。
22、3.全虾饺子馅
23、材料:鲜肉馅50公克、虾12尾、盐1小匙、白胡椒粉2小匙、酒1/3大匙。
24、做法:
25、将虾子去头与身体部分的壳,但留下尾部,洗净排去肠泥后干干备用。先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感,将肉馅平均分成12份揉成圆形,再放一尾虾于肉馅上即可。
26、饺子馅怎么做好吃
27、饺子馅咸了怎么办
28、如果是已经包好的,那么调汤汁的时候,多放点醋,蘸着吃,不会感到那么咸。
29、如果拌好馅了,还没包。可以加点糖,可以中和咸味。
30、在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟。
31、用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。
32、再加点馅进去,剩下的饺子馅包好冷冻起来,下次再做也可以,但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感。或者包的时候馅小一点。如果馅里能挤出水分,挤出点水分。
本文豆腐饺子馅做法大全，饺子馅如何做好吃到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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